Cocina con Nana

PECHUGA CON YOGUR Y LIMÓN:  Ingredientes: Pechugas de pollo o de pavo. Limón (preferiblemente verdoso). Yogur de limón o natural. Jengibre en polvo. Cúrcuma. Popurrí de pimienta. Orégano. Preparación:  Ponemos las pechugas frescas en yogur y las dejamos reposar quince minutos o incluso media horita. A continuación pasamos a un bol o lebrillo, rallamos el limón pero con cuidado de no tocar la parte blanca pues le dará un toque amargo. Añadimos las especias: una cucharadita de jengibre, cúrcuma y pimienta al gusto,y rociarlas con un poquito de orégano. Las freímos con un poquito de aceite de oliva virgen extra. ¡¡ Ya verán como a sus niños les encanta !!

CROQUETAS DE ATÚN: Ingredientes: 2 latas de atún 1/4 de taza de perejil picado 1/2 taza de pan rallado 4 huevos 1/2 taza de harina Sal y pimienta al gusto Preparación: Retirar el atún de la lata y escurrir su líquido.                                                                                  En un recipiente grande verter el atún, los huevos, el perejil y el pan rallado, se salpimienta la preparación y se mezcla muy bien.                                                                                                           Se agrega harina a la mezcla, hasta crear consistencia.                                                                             Se arman las croquetas y se fríen. Tiempo de Preparación: 15 minutos